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杜岩松大夫:茭白的功效与作用及营养价值添加时间:2024-08-12

茭白是一种营养丰富的菜,吃过的人可能不多,但它的营养价值非常高,含有许多人体需要的营养成分,茭白有哪些营养成分呢?对健康又有哪些好处?茭白中水分含量占92.1%,每100克茭白含蛋白质1.5克、脂肪0.1克,碳水化合物4.6克,钙4毫克,磷43毫克,铁0.3毫克,维生素B10.04毫克,维生素B20.05毫克,尼古酸0.6毫克,维生素C3毫克,此外,还含有微量的胡萝卜素,纤维较少。这些营养成分对维持机体的正常生理功能有一定的作用。

杜岩松大夫认为茭白性寒味甘,入肝、胃、脾、胆经。能解热毒、除烦渴,又能清热止痢、催乳,可治烦热、消渴、黄疸、痢疾、目赤、二便不通等症。可治疗妇女产后乳汁缺乏、高血压、大便秘结等疾病。《本草拾遗》说茭白能“去烦热、止渴”。《食物中药与便方》记载它能治“产后乳汁不足”。蔬菜水果中含有了丰富的水分,和维生素,我们的身体是离不开水分和维生素的,对健康起到很好的保护作用,在我们的生活当中,不同的水果和蔬菜可以发挥不同的功效,可以让我们获得健康,同时也要根据身体情况食用选择合适的水果蔬菜。

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