最好的肯定是公立的，然后就是私立的，你是要申请什么性质的院校呢？还有你的情况可以介绍下吗？这样可以有根据的给予几个建议。

新加坡是东南亚地区少数的发达国家之一，旅游业和酒店业发展全面且完善。新加坡当地的酒店管理和旅游管理专业多数是由私立院校开设，采用英语授课，且课程内多设置有实习。

新加坡高等教育的一个特色是跳板课程比较多，大多数私立院校的课程都是和英澳国家的大学合作，比如东亚管理学院的酒店管理本科和硕士课程是和英国的Queen Margaret合作，学生毕业之后可以获得该英国大学颁发的学位证书。另一所新加坡的詹姆斯库克大学实际上是澳洲詹姆斯库克大学在新加坡当地的一个校区。对接灵活是新加坡酒店管理教育的突出特征。

新加坡当地拥有诸多开设有酒店和旅游管理专业方向的私立学校，比如SHRM莎瑞管理学院，SHATEC管理学院以及东亚管理学院等。这些学校均开设有酒店管理及旅游管理专业方向的本科和硕士学位课程，且本科阶段的课程均包含有一次时长为半年的实习。新加坡这些酒店管理院校和当地的酒店建立合作关系，并且定期向学生更新实习信息，让学生可以直接找到实习机会。另外新加坡当地五星级酒店众多，学生多数会在万豪、洲际等类型相同的酒店轮岗实习。硕士课程的话新加坡当地的学校则多以理论为主，时长1年到1.5年。

如果你想要就读硕士课程并且喜欢实习多一些的课程设置可以考虑澳洲或是新西兰。比如澳洲的蓝山酒店管理学院硕士课程总时长是两年，1.5年的理论+0.5年的实习，新西兰的太平洋酒店管理硕士课程也为1.5年，课程内也有时长半年的实习。如果你的留学预算更加充足的话更好的选择是瑞士，一方面瑞士作为酒店管理教育的起源地，教育时间悠久，且经验丰富，另一方面瑞士校友资源丰富，尤其是在中国市场上的五星级酒店随处可以看到瑞士酒管毕业生的身影。

新加坡的公立大学没有酒店管理专业，所以基本只能选私立大学。

私立大学的酒店管理专业都差不多，其中算比较好的有新加坡管理学院和东亚管理学院

澳大利亚的詹姆斯库克大学新加坡校区也有开设酒店管理专业，也是不错的选择

但是话说回来，新加坡留学的优势是费用比较低，但如果预算稍微多一些的话，还是建议去澳洲读酒店管理，毕竟澳洲的学校教学质量更高，排名也比较高，比如蓝山酒店管理学院，格里菲斯大学等等